调料 ：料酒 、漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒倒入1汤勺料酒。雀开蒜2瓣 。粉丝
做法 ：
1、开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。摆上鱼头及鱼尾 ，再铺上姜丝 ，撒葱花 ，
2 、葱切葱花 ，蒸鱼豉油 。炒到汤汁辣味散发 ，
中间段由背部下刀切割 ，生姜 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱、取出，龙口粉丝1把 、切去头部及尾部 ，再倒入小半碗水；4、剁椒半碗、
3 、淋上蒸鱼豉油 ，